مقایسهٔ غذاسازهای مولینکس؛ کدام مدل برای خانوادهٔ شما

Easy Force یا DoubleForce؟ ۸ متعلقه یا ۱۰ متعلقه یا دیجیتال؟ ظرفیت کاسه، تعداد متعلقات، پارچ مخلوط‌کن و قدرت ورز خمیر را مقایسه می‌کنیم تا بدانید برای خانوادهٔ دو نفره تا شش نفره کدام غذاساز مولینکس را بخرید.

غذاساز یک موتور با چند کاسه و تیغه است که کارهای تکراری آشپزخانهٔ ایرانی را چند ثانیه‌ای می‌کند: خردکردن پیاز و سبزی قورمه، رنده کردن هویج و سیب‌زمینی برای کوکو، خلال سیب‌زمینی برای سرخ‌کردنی، ورقه کردن خیار و کلم برای سالاد، ورز دادن خمیر نان و پیتزا، مخلوط کردن مایهٔ کتلت و، در مدل‌های دارای پارچ، اسموتی و سوپ. تفاوت مدل‌ها در سه چیز خلاصه می‌شود: قدرت و نوع موتور، ظرفیت کاسه و تعداد متعلقات. اگر هنوز بین غذاساز و خردکن مردد هستید، اول مطلب غذاساز بخرم یا خردکن؟ را بخوانید.

Easy Force (FP247127) برای کسی طراحی شده که اولین بار غذاساز می‌خرد. موتور ۸۰۰ وات با ۲ سرعت و پالس، کاسهٔ ۲.۴ لیتری و ۶ متعلقه برای ۲۵ کاربرد دارد: تیغهٔ خردکن، دیسک رنده و ورقه، تیغهٔ خمیر، همزن امولسیون و پارچ مخلوط‌کن ۱.۸ لیتری برای اسموتی و شربت. نکتهٔ هوشمندانه‌اش این است که سرعت مناسب روی هر متعلقه نوشته شده و حدس زدن لازم نیست. همهٔ متعلقات (به‌جز پارچ) داخل خود کاسه جا می‌شوند و در ماشین ظرفشویی شسته می‌شوند. برای خانوادهٔ ۲ تا ۴ نفره که روزانه خرد و رنده می‌کند و گاهی اسموتی می‌خواهد، Easy Force کافی و کم‌جاست.

ایدهٔ سری DoubleForce ساده و درست است: برش و رنده به سرعت نیاز دارد، خمیر به گشتاور. به جای یک خروجی که در هر دو کار متوسط باشد، موتور ۱۰۰۰ وات دو خروجی مجزا دارد؛ یکی پرسرعت برای دیسک‌های برش و رنده و دیگری پرگشتاور برای کاسهٔ اصلی و تیغهٔ خمیر. نتیجه این است که خمیر نان بربری و پیتزا بدون داغ شدن موتور ورز می‌خورد و خلال سیب‌زمینی یکدست و سریع بیرون می‌آید. هر سه مدل DoubleForce تیغه‌های PowelixLife با روکش تیتانیوم دارند که سال‌ها تیز می‌ماند، قفل درب EasyLock و جعبهٔ نگهداری متعلقات. تفاوت سه مدل در تعداد متعلقات و کنترل است.

DoubleForce ۸ متعلقه (FP821827) نسخهٔ پایه با ۲۸ کاربرد است: کاسهٔ اصلی، تیغهٔ خردکن و خمیر، دیسک‌های رنده و ورقه، همزن و پارچ مخلوط‌کن. DoubleForce ۱۰ متعلقه (FP825E27) همان موتور را با دو متعلقهٔ بیشتر و ۳۱ کاربرد می‌دهد؛ دیسک خلال و آب‌مرکبات‌گیر معمولاً همان دو قطعه‌ای هستند که خانواده‌های ایرانی زیاد استفاده می‌کنند. DoubleForce دیجیتال (FP827E27) همان ۱۰ متعلقه را دارد، اما به جای پیچ سرعت، صفحهٔ دیجیتال با ۷ برنامهٔ از پیش تنظیم‌شده و ۳ سرعت دستی دارد: دکمهٔ خمیر، خردکن یا امولسیون را می‌زنید و دستگاه سرعت و زمان را خودش تنظیم می‌کند. برای کسی که می‌خواهد حاصل همیشه یکسان باشد یا دستگاه را به عضو دیگری از خانواده بسپارد، نسخهٔ دیجیتال ارزشش را دارد.

ظرفیت اسمی کاسه با ظرفیت مفید فرق دارد؛ برای مواد خشک حدود دوسوم و برای مایعات حدود نصف کاسه را پر کنید. کاسهٔ ۲.۴ لیتری Easy Force برای یک کوکوی ۴ نفره یا سالاد شیرازی خانوادگی کافی است. کاسهٔ بزرگ‌تر DoubleForce و خروجی پرگشتاور برای سبزی قورمهٔ یک هفته، خمیر نان تا حدود ۱ کیلوگرم آرد و مایهٔ کتلت برای مهمانی مناسب است. قانون ساده: خانوادهٔ ۲ تا ۳ نفره Easy Force؛ خانوادهٔ ۴ تا ۶ نفره یا کسی که نان و شیرینی خانگی می‌پزد DoubleForce. اگر فضای کابینت کم است، به یاد داشته باشید DoubleForce حدود ۶ کیلوگرم وزن دارد و ۴۰ سانتی‌متر ارتفاع؛ Easy Force ۳.۳ کیلوگرم است.

هر چهار مدل پارچ مخلوط‌کن دارند (Easy Force ۱.۸ لیتری). برای شیک، شربت، دوغ، سس و سوپ پوره‌شده کاملاً کافی است و خیلی‌ها با همین پارچ مخلوط‌کن جداگانه نمی‌خرند. گزینهٔ سوم برای آشپزخانهٔ کوچک، گوشت‌کوب برقی QuickChef ۸ کاره است که یک غذاساز ۳ لیتری ۵ کاره (خلال، رنده، ورقه، ورز، خردکردن) همراه دارد و جمع‌تر از غذاساز کامل است.

Easy Force FP247127: ۸۰۰ وات، کاسهٔ ۲.۴ لیتری، پارچ ۱.۸ لیتری، ۶ متعلقه / ۲۵ کاربرد، ۲ سرعت + پالس، ۳.۳ کیلوگرم. برای ۲ تا ۴ نفر و شروع.
DoubleForce FP821827: ۱۰۰۰ وات دو خروجی، ۸ متعلقه / ۲۸ کاربرد، ۶ حالت سرعت، تیغهٔ PowelixLife تیتانیومی، جعبهٔ متعلقات. برای ۴ تا ۶ نفر.
DoubleForce FP825E27: همان با ۱۰ متعلقه / ۳۱ کاربرد. برای کسی که خلال و آب‌مرکبات هم می‌خواهد.
DoubleForce دیجیتال FP827E27: ۱۰ متعلقه / ۳۱ کاربرد + ۷ برنامهٔ خودکار و صفحهٔ دیجیتال. برای نتیجهٔ یکسان با یک دکمه.
همه ۲۲۰ ولت و با گارانتی ۲۴ ماهه طبق شرایط صفحهٔ محصول.

سبزی قورمه را کاملاً خشک و در چند نوبت کوچک با ضربه‌های پالس خرد کنید تا له نشود؛ کاسه را بیش از نصف پر نکنید. پیاز را برای کوبیده با تیغهٔ خردکن و پالس کوتاه رنده کنید و آبش را بگیرید. سیب‌زمینی خلالی را با دیسک خلال DoubleForce و در آب سرد بگذارید تا نشاسته‌اش برود و ترد سرخ شود. برای خمیر، اول مواد خشک را با تیغهٔ خمیر مخلوط کنید و مایعات را از دهانهٔ درب کم‌کم اضافه کنید؛ وقتی خمیر گلوله شد، ۳۰ ثانیه دیگر کافی است. بعد از کار، متعلقات را در ماشین ظرفشویی بگذارید و بدنهٔ موتور را با دستمال نم‌دار پاک کنید.

خانوادهٔ کوچک، آشپزخانهٔ کوچک، اولین غذاساز: Easy Force. خانوادهٔ ۴ نفر به بالا یا نان و شیرینی خانگی: DoubleForce ۸ متعلقه؛ اگر خلال و آب‌مرکبات هم می‌خواهید ۱۰ متعلقه؛ و اگر یک دکمه و نتیجهٔ همیشه یکسان را ترجیح می‌دهید DoubleForce دیجیتال.

برای مایهٔ کتلت و کوفته، تیغهٔ خردکن غذاساز گوشت را خرد می‌کند و جواب می‌دهد. اما بافت رشته‌ای کوبیده فقط با چرخ گوشت مارپیچی به دست می‌آید؛ راهنمای بهترین چرخ گوشت مولینکس را ببینید.

کاسه، درب، دیسک‌ها، تیغه‌ها و پارچ هر چهار مدل قابل شست‌وشو در ماشین ظرفشویی هستند؛ فقط بدنهٔ موتور را با دستمال نم‌دار تمیز کنید و دیسک‌های تیز را با دقت جابه‌جا کنید.

در حد یک مخلوط‌کن معمولی؛ چون هر کار چند ثانیه طول می‌کشد، مزاحمت کوتاه است. در DoubleForce برای خمیر از خروجی پرگشتاور با سرعت پایین استفاده کنید که آرام‌تر است.